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    MARMELLATE

    Con marmellata s'intende la mescolanza, portata a una consistenza gelificata appropriata attraverso la cottura, di acquazucchero e frutta . L'agrume, a norma di legge, deve essere fresco, integro e sano, al giusto punto di maturazione ben pulito e spuntato. L'addensamento del composto ottenuto si ha durante il raffreddamento, ad effetto della azione della pectina. La precisazione di cosa s'intenda con marmellata sotto l'aspetto giuridico è avvenuta con una direttiva del 1982, emendatata nel 1992 e sostituita nel 2004.La marmellata, oltre all'acqua e allo zucchero, contiene polpa (la parte commestibile del frutto intero, sbucciato e privato dei semi, schiacciata ma non spappolata), purea (la parte commestibile setacciata e ridotta in poltiglia), succo, estratti acquosi (liquido dell'agrume che contiene i costituenti solubili in acqua) e scorze di agrumi. La quantità di agrumi che serve per un kg di prodotto deve essere non inferiore a 200 g, di cui almeno 75 g provenienti dall'endocarpo.

     
     
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    MARMELLATA DI AGRUMI DA 240 Gr

    MARMELLATA DI AGRUMI DA 240 Gr

    MTA1.3
    La Marmellata di Agrumi è realizzata con Arance dolci, limoni famulari e mandarini Avana di Sicilia. Nella marmellata di Agrumi di Terra Aqua tutti i sapori degli agrumi di Sicilia coltivati tra Messina e Taormina sono combinati in un piacevole gusto. Le arance dolci conferiscono a questa marmellata con i loro piccoli pezzetti di buccia un tono delicato.
    €5,60
    equivale a €23,33 per 1 kg
    MARMELLATA DI ARANCE CON CANNELLA DA 240 Gr

    MARMELLATA DI ARANCE CON CANNELLA DA 240 Gr

    MTA1.1
    Arance Tarocco coltivate e raccolte in Sicilia.Coltivazione in “terrazze a secco” a Santo Stefano di Briga – Messina. Nella marmellata di Arance con Cannella aggiunta di Terra Aqua i sapori e profumi della terra sono resi ancora più vivi e forti dalla aggiunta di Cannella. Ad esaltarne poi la persistenza è la lavorazione immediata della frutta dopo la raccolta e la preparazione della marmellata sulla base di un’antica ricetta della tradizione siciliana.
    €5,60
    equivale a €23,33 per 1 kg
    MARMELLATA DI CLEMENTINE DA 240 Gr

    MARMELLATA DI CLEMENTINE DA 240 Gr

    MTA1.5
    Clementine coltivate e raccolte in Sicilia La marmellata di Clementine è realizzata con frutta raccolta a mano i primi di dicembre di ogni anno.
    €5,60
    equivale a €23,33 per 1 kg
    MARMELLATA DI LIMONI DA 240 Gr

    MARMELLATA DI LIMONI DA 240 Gr

    MTA1.7
    Limoni Famulari coltivati e raccolti in Sicilia. Nella marmellata di Limoni di Terra Aqua sono esaltati i sapori e profumi della terra siciliana tra Messina e Taormina. La lavorazione immediata della frutta dopo la raccolta e la preparazione della marmellata sulla base di un’antica ricetta della tradizione siciliana rendono il prodotto ideale per essere consumato tutto l’anno.
    €5,60
    equivale a €23,33 per 1 kg
    MARMELLATA DI LIMONI E ZENZERO DA 240 Gr

    MARMELLATA DI LIMONI E ZENZERO DA 240 Gr

    MTA1.2
    Limoni Famulari coltivati e raccolti in Sicilia. Terra Aqua vuole esaltare i sapori e profumi della terra, grazie alla preparazione della marmellata di Limoni Famulari sulla base di un’antica ricetta che unisce la polpa e le sottili scorze, insieme allo zucchero di canna e con un pizzico di zenzero alla fine.
    €5,60
    equivale a €23,33 per 1 kg
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