Cartellate al vincotto di fichi

Le cartellate sono il più tipico tra i dolci natalizi pugliesi sono dei deliziosi e particolari piccoli dolci fritti, croccanti e friabili, che vi conquisteranno al primo assaggio!

Si tratta di nastri sottili di pasta, ottenuta impastando farina, olio e vino bianco, che verranno poi pizzicati ed avvolti su se stessi sino a formare delle roselline coreografiche, con cavità ed aperture.

Le cartellate vengono poi fritte in abbondante olio, guarnite con il vincotto di fichi.

Quantità 180g