Cartellate neutre da guarnire

Le cartellate sono un tipico dolce pugliese che si prepara soprattutto nel periodo natalizio.

Si tratta di piccole coroncine di pasta che si possono gustare passate nel vin cotto, nel miele o semplicemente fredde, restano in ogni caso molto golose.

La ricetta ufficiale risale al sedicesimo secolo, esiste però una scuola di pensiero che le daterebbe addirittura al VI° secolo avanti Cristo in quanto raffigurate in un dipinto rupestre nei dintorni della zona oggi occupata dalla città di Bari.

Quantità 150g