Pane di Altamura Presidio Slow Food - Alto

Il Pane di Altamura Presidio Slow Food è una specialità artigianale che celebra le antiche tradizioni panificatorie dell’Alta Murgia, in Puglia.

Ingredienti: semola rimacinata di grano duro coltivato localmente, lievito naturale a pasta acida, acqua tiepida e sale marino.

La lavorazione prevede una lunga lievitazione e una cottura in forno a legna, conferendo al pane una crosta dorata e croccante e una mollica soffice di colore giallo paglierino.

Grazie alla sua crosta croccante e alla mollica soffice, si presta anche per preparare bruschette o per essere gustato semplicemente con un filo di olio extravergine di oliva.