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RISO CARNAROLI DIVELLA 1 Kg

Produttore:: DIVELLA
Il riso giusto per il tuo risotto!
SKU: DIRC1
€3,20
equivale a €3,20 per 1 kg
Data di spedizione: 3-5 days

La varietà Carnaroli è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco molto lungo, semi affusolato, perlato. Selezionato a Paullo, in provincia di Milano (il nome deriva dal cognome di un acquaiolo del suo costitutore, Ettore De Vecchi) il Carnaroli è una varietà storica della risicoltura italiana ed è considerato il “principe” dei risi, il più utilizzato per i risotti: le sue grandi dimensioni e l’alta percentuale di amilosio assicurano infatti una bassa collosità e un’ottima tenuta alla cottura, qualità indispensabile per farne l’ingrediente ideale per i risotti. Gli usi del Carnaroli sono però molteplici: contorni e insalate di riso con tale varietà risultano altrettanto gustosi; il suo utilizzo viene sconsigliato nei dolci in quanto il risultato finale non sarebbe abbastanza pastoso.

 

 
 
 
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Specifiche di prodotto
Modalità di conservazione Non refrigerato - conservare in un luogo fresco e asciutto
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI ( valori medi ) per 100 gr
Grassi totali Gr 0.4
Di cui acidi grassi saturi Gr 0.1
Carboidrati Gr 79
Valore energetico Kcal 0.3
Valore energetico Kcal 0.3
Proteine Gr 7
Sale Gr 0.01
*
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La varietà Carnaroli è un riso lungo A. Lo trovate in commercio con il suo nome come prescrive la legge del mercato interno. Presenta un chicco molto lungo, semi affusolato, perlato. Selezionato a Paullo, in provincia di Milano (il nome deriva dal cognome di un acquaiolo del suo costitutore, Ettore De Vecchi) il Carnaroli è una varietà storica della risicoltura italiana ed è considerato il “principe” dei risi, il più utilizzato per i risotti: le sue grandi dimensioni e l’alta percentuale di amilosio assicurano infatti una bassa collosità e un’ottima tenuta alla cottura, qualità indispensabile per farne l’ingrediente ideale per i risotti. Gli usi del Carnaroli sono però molteplici: contorni e insalate di riso con tale varietà risultano altrettanto gustosi; il suo utilizzo viene sconsigliato nei dolci in quanto il risultato finale non sarebbe abbastanza pastoso.

 

 
 
 
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